Malzemeler:
2 adet orta boy kabak (spiral doğranmış)
1 su bardağı doğranmış mantar
1 çay bardağı rendelenmiş havuç
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı domates sosu
Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı:
Soğan ve sarımsak tavada zeytinyağında sotelenir. Mantar ve havuç eklenerek birkaç dakika pişirilir. Ardından domates sosu ve baharatlarla karışım lezzetlendirilir.
Kabak spagettiler kısa süreli (1-2 dakika) sotelenerek hafif yumuşatılır. Servis tabağına alınarak üzerine hazırlanan bolognese sos gezdirilir.
Servis Önerisi:
Üzerine vegan parmesan veya besin mayası serpilerek sunum yapılabilir.
